旅の楽しみの一つに、グルメは欠かせません。特に各地のラーメン食べ歩きはB級グルメファンの大好物。尾道ラーメンとは、これまた外せない一品です。尾道ラーメン NO.1はこれ! 1.尾道のラーメンまでの道のり 2.尾道ラーメンMAP 3.尾道ラーメンNo.1 「牛ちゃ…
はじめに 選び方! とにかく形の良いものを! 1.アゴだし~トビウオ~ 2.アジだし!~鯵出汁~ 3.イワシ~鰯~ 片口鰯 ウルメイワシ~うるめいわし~ 出汁の命、水について はじめに 出汁に香ばしさとガツンと来る旨味を求めるなら、煮干しが一番!煮干しだ…
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